檸檬酸
- 英文名稱 : Citric acid
- 分子式 : C6H8O7 H2O
- 分子量 : 210.14
- 狀態 : 無色或白色結晶狀顆?；蚍勰?/span>
- 執行標準 : GB1886.235-2016
- 用途 : 酸味劑、調味劑、防腐劑、保鮮劑、抗氧化劑
- 包裝方式 : 25公斤/袋，500g/瓶
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| 品名 | 檸檬酸 | 英文 | Citric acid |
| 分子式 | C6H8O7 H2O | 分子量 | 210.14 |
| 級別 | 食品級 | 規格依據 | GB1886.235-2016 |
| 技術條件 | |||
| 名稱 | 規格 | 實測數據 | |
| 檸檬酸含量.ω/% | 99.5-100.5 | 100.25 | |
| 外觀 | 合格 | ||
| 雜質含量 | |||
| 名稱 | 規格 | 實測數據 | |
| 水分.ω/% | 7.5-9.0 | 7.8 | |
| 易碳化物 ≤ | 1.0 | 0.5 | |
| 硫酸灰分.ω/%≤ | 0.05 | 0.03 | |
| 硫酸鹽.ω/≤ | 0.015 | 0.01 | |
| 氯化物.ω/%≤ | 0.005 | 0.003 | |
| 草酸鹽.ω/%≤ | 0.01 | 0.005 | |
| 鈣鹽.ω/% | 0.02 | 0.01 | |
| 鉛（pb）/(mg/kg)≤.ω/(mg/kg)≤ | 0.5 | 0.3 | |
| 總砷（As計）, /(mg/kg)≤ | 1.0 | 0.5 | |
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氫氧化鉀
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氫氧化鈉
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氯化鉀
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氯化鈉